SIP Masterclasses

Wie führst du erfolgreich durch Wandel und Unsicherheit? Die Welt der Hospitality steht unter Druck – wirtschaftlich, personell, emotional. In dieser Masterclass zeigt Jörg Meyer, warum klassisches Umsatzdenken nicht mehr ausreicht und was moderne Führung heute wirklich bedeutet. Du erfährst, wie du dein Team stärkst, klare Strukturen schaffst und mit Haltung, Kreativität und Mut durch anspruchsvolle Zeiten navigierst. Ein ehrlicher Reality-Check für alle, die nicht nur Gastgeber*innen, sondern auch Gestalter*innen ihrer Zukunft sein wollen.

Die Gastronomie verändert sich schneller als je zuvor – und du stehst mittendrin! Wie kannst du trotz steigender Herausforderungen erfolgreich bleiben und gleichzeitig deine Gäste begeistern? In dieser Masterclass erfährst du, wie du durch kreative Ansätze und Flexibilität neue Wege gehst. Lerne die drei neuen Gästetypen – Kämpfer, Künstler, Kontrolleur – kennen und entdecke, wie du ihnen mit smarten Ideen und praktischem Know-how gerecht wirst. Hol dir Inspiration, um deinen Betrieb fit für die Zukunft zu machen!

Barträume finanzieren – aber wie? Wie kommt man von der Bar-Idee zur Finanzierung? In dieser Masterclass erzählen Thorsten Beck (Finanzierungsberater) und Alec-Dominic Loße (Gründer der „Roaring 20s“-Bar), wie aus einem Konzept Realität wurde – mit Absagen, Fördermitteln, Durchhaltevermögen und einem perfekt vorbereiteten Bankgespräch. Ehrlich, praxisnah und voller Insights: So überzeugst du Banken – mit Storytelling, Fördermitteln und dem „Eminem-Effekt“.

Die Zukunft der Hospitality: kreativ, nachhaltig, erfolgreich. Was bedeutet es heute, echte*r Gastgeber*in zu sein? Beate Hindermann (Victoria Bar) und Sven Riebel (The Tiny Cup) sprechen über Barkultur, Teamgeist und die Zukunft des Gastgebens. Es geht um Haltung, Humor und Handwerk – aber auch um Personalnot, steigende Mieten und die Verantwortung, Räume zu schaffen, die bleiben. Inspirierend, reflektiert und mitten aus der Praxis.