SIP DOKU

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Fachkräftemangel & Personalführung im Hotel

Grit Pauling ist General Manager im 25hours Hotel The Circle in Köln. Sie leitet ihr Team mit viel Leidenschaft, Persönlichkeit und Herzlichkeit. Gleichzeitig bringt sie ihre Erfahrung aus der klassischen Hotellerie in das junge und moderne Team. In SIP.DOKU #4 erzählt Grit, wie sie die Zukunft der Ausbildung in Hotels sieht, was sie über die klassische Hotelschule denkt und was ihr besonders wichtig in der Personalführung im Hotel ist. Natürlich ist auch der Fachkräftemangel ein Thema: Grit erzählt, warum die 25hour Hotels nicht nur wegen Instagram einen Vorteil haben könnten.

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Pionier:innen & Trends – up close.

Wir sprechen für euch mit Gastronom:innen, die neue Wege gehen und „Das-war-schon-immer-so“-Konzepte umdenken.

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