5 Tipps für das Personal Branding in der Hospitality


Wie baue ich meine gastronomische Personenmarke auf? Über dieses Thema sprachen unsere Podcast-Hosts Katharina Rittinger und Jan-Peter Wulf im SIP Podcast mit Viola Molzen: Die Partnerin der Agentur White Kitchen (Berlin/Paris/Buenos Aires), welche sich auf das 360-Grad-Marketing für die Gastronomie und Hotellerie spezialisiert und verschiedene „personal brands“ mit aufgebaut hat, verrät im Gespräch, worauf es ankommt. Das spannende Podcast-Gespräch könnt ihr euch hier anhören.

Und hier sind Violas 5 Tipps für den Aufbau der eigenen Personenmarke in der Hospitality:

1. Definiere deine Marke

Reflektiere und notiere dir, was dich als Mixolog*in, sowie deine Bar und deine Signature-Drinks einzigartig macht. Überlege, was du den Menschen bieten kannst. Ein unverwechselbarer Name, ein Logo oder zumindest eine individuelle Signatur sowie eine konsistente Corporate Identity (CI) sind essenziell. Lass professionelle Portraitfotos und eventuell auch Videos von dir erstellen, um einen persönlichen Touch zu vermitteln. Ein prägnantes Kurzportrait und eine klar formulierte Philosophie runden deine Marke ab.

2. Baue eine starke Online-Präsenz auf



Erstelle eine professionelle Website (Beispiel Nic Shanker, Anm. d. Red.) und sei aktiv in den sozialen Medien, um deine Arbeit und deine Persönlichkeit zu präsentieren. Neben der Website deiner Bar solltest du auch eine eigene Webseite mit deinem Profil, Referenzen, Events und gegebenenfalls einem Shop für Merchandise, Cocktailbücher und andere Artikel führen. Pflege und bespiele deine persönlichen Social-Media-Accounts regelmäßig, um deine Follower*innen auf dem Laufenden zu halten.

3. Zeig deine Expertise


Teile Rezepte oder Cocktailtipps und gib Einblicke in deine mixologische Welt, um deine Fähigkeiten und Kenntnisse zu demonstrieren. Dies kann durch Bücher, Events und Wettbewerbe oder durch die Erstellung von Inhalten auf Plattformen wie Instagram, TikTok oder YouTube Reels geschehen. Auch durch die Teilnahme an Messen und andere öffentliche Auftritte kannst du deine Expertise zur Schau stellen.

4. Netzwerke mit anderen Profis


Knüpfe Kontakte in der Hospitality-Branche, um deine Reichweite zu vergrößern und neue Möglichkeiten für dich zu erschließen. Dies kann durch Veranstaltungen wie Gastschichten (auch und insbesondere international, Anm. d. Red.), Kollaborationen, Pop-ups, Netzwerktreffen oder die Mitgliedschaft in einschlägigen Vereinen erfolgen. Solche Aktivitäten fördern nicht nur dein Netzwerk, sondern auch den Austausch von Wissen und Erfahrungen.

5. Pflege deine Reputation

Sei konsistent in der Qualität deiner Arbeit und sorge dafür, dass deine Kunden und Kollegen dich als vertrauenswürdige(n) und talentierte(n) Mixolog*in wahrnehmen. Unterstützend wirkt hier regelmäßige Pressearbeit sowie deine Präsenz in den Medien. Positive Berichterstattung und Rezensionen tragen maßgeblich dazu bei, dein Image zu festigen und weiter auszubauen.